Кипрскому сыру присвоят PDO?

Кипрская Ассоциация Производителей Сыра (CMA) решила присвоить халуми PDO —  «Защищённное обозначение происхождения»  (одна из систем защиты названий в ЕС).

Президент CMA Атос Питтас (Athos Pittas) сказал, что ассоциация решительно возражала против решения Министерства Сельского Хозяйства изменить прототип так, чтобы в период с декабря по июнь халуми содержал 35% овечьего и козьего молока, а с июля по ноябрь — 23%.

“Ни один изготовитель сыров не хочет пропустить возможность зарегистрировать халуми как кипрский опытный образец, но должны быть приняты меры, чтобы охранять интересы всех вовлеченных в этот процесс”.